自宅でお寿司とお楽しみいただける厳選３本セット ※お寿司はセットに含まれておりませんので、ご注意ください。 30年以上にわたって寿司とワインの楽飲会を開催してきた銀座ワイナックスが、寿司とワインのマリアージュにお薦めの３本をセレクトいたしました。ご自宅でお寿司と共にお楽しみください。 ●１本目　No.10955〈フレッシュで優しい味わいの辛口白ワイン〉シュタインボック ヴァイスブルグンダー2025 【特徴】白桃、アプリコットの香り、白い花のニュアンス、透明感のある味わいのピノ・ブラン。平目、真鯛、金目鯛、白魚など幅広くお楽しみいただけます。 【種類】白ワイン 【品種】ヴァイスブルグンダー（=ピノ・ブラン） 【生産者】Hörner（ヘルナー） ●２本目　No.10956〈フレッシュな酸と心地よいミネラルの辛口白ワイン〉シュタインボック リースリング2024 【特徴】青リンゴや白桃の香り、フレッシュな酸の爽やかな辛口リースリング。しめ鯖やアジの酢〆、カスゴダイ、コハダ、シンコなど光物との相性が良いワインです。 【種類】白ワイン 【品種】リースリング 【生産者】Hörner（ヘルナー） ●３本目 No.10939〈注目生産者ヘルナーの繊細でエレガントな赤ワイン〉ヘルナー シュタインボック ピノ・ノワール2022 チェリー、ラズベリーの香り、ヴァニラのニュアンス、繊細でエレガントなピノ・ノワールの赤ワイン。赤身や中トロ、大トロなどと相性の良いワインです。 【種類】赤ワイン 【品種】シュペートブルグンダー（=ピノ・ノワール） 【生産者】Hörner（ヘルナー）

自宅でお寿司とお楽しみいただける厳選６本セット ※お寿司はセットに含まれておりませんので、ご注意ください。 30年以上にわたって寿司とワインの楽飲会を開催してきた銀座ワイナックスが、寿司とワインのマリアージュにお薦めの６本をセレクトいたしました。ご自宅でお寿司と共にお楽しみください。 ●1本目　No.10700〈きめ細やかな泡立ちのスパークリング）ドッペルボック ゼクト ブリュット2018 【特徴】アプリコット、柑橘の香り、ナッツ、ブリオッシュのニュアンス、きめ細やかな泡立ちのピュアで洗練されたスパークリングワイン。ホタテ、甘エビ、ズワイガニなどの寿司と合わせてお楽しみください。 【種類】スパークリング 【品種】シャルドネ、ヴァイスブルグンダー（=ピノ・ブラン） 【生産者】Hörner（ヘルナー） ●２本目　No.10955〈フレッシュで優しい味わいの辛口白ワイン〉シュタインボック ヴァイスブルグンダー2025 【特徴】白桃、アプリコットの香り、白い花のニュアンス、透明感のある味わいのピノ・ブラン。平目、真鯛、金目鯛、白魚など幅広くお楽しみいただけます。 【種類】白ワイン 【品種】ヴァイスブルグンダー（=ピノ・ブラン） 【生産者】Hörner（ヘルナー） ●３本目　No.10956〈フレッシュな酸と心地よいミネラルの辛口白ワイン〉シュタインボック リースリング2024 【特徴】青リンゴや白桃の香り、フレッシュな酸の爽やかな辛口リースリング。しめ鯖やアジの酢〆、カスゴダイ、コハダ、シンコなど光物との相性が良いワインです。 【種類】白ワイン 【品種】リースリング 【生産者】Hörner（ヘルナー） ●４本目　No.10907〈プファルツ産 フルーティーでエレガントなロゼ〉クニプサー ロゼ　クラレッテ2024 【特徴】ラズベリーのアロマ、フルーティーでエレガントなロゼワイン。カベルネ品種とメルローから造られたジューシーな味わいで、いくら、サーモン、赤貝などにお薦めです。 【種類】ロゼワイン 【品種】カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン、メルロー 【生産者】Knipser（クニプサー） ●５本目 No.10939〈注目生産者ヘルナーの繊細でエレガントな赤ワイン〉ヘルナー シュタインボック ピノ・ノワール2022 チェリー、ラズベリーの香り、ヴァニラのニュアンス、繊細でエレガントなピノ・ノワールの赤ワイン。赤身や中トロ、大トロなどと相性の良いワインです。 【種類】赤ワイン 【品種】シュペートブルグンダー（=ピノ・ノワール） 【生産者】Hörner（ヘルナー） ●６本目　No.4289〈プファルツの特級畑シェーヴァーの甘口リースリング〉ブルヴァイラー シェーヴァー リースリング シュペートレーゼ2017 【特徴】特級畑シェーヴァーの遅摘み葡萄から造られた、ふくよかでエレガントな甘口リースリング。トロピカルなアロマ、心地よいミネラル感、花の蜜のような甘みが感じられます。玉子や穴子寿司と共に、またはデザートワインとしてお楽しみください。 【種類】甘口ワイン（白） 【品種】リースリング 【生産者】 Meßmer（メスマー）

雑味が無く、クリーンで透明感のある味わい タイプ：白ワイン 味わい：辛口 生産地：フランケン 品種：リヴァナー 生産者：Egon Schäffer（エゴン・シェッファー） 生産年：2023年 栓：スクリュー 商品番号：10926 【特徴】 ブドウ品種リヴァナー（＝ミュラー・トゥルガウ）は、フランケン地方では最も多い栽培品種。雑味が無くクリーンで透明感のある味わい。貝殻石灰質土壌に由来するはっきりとしたミネラル感、シャープな酸が心地よく感じられる辛口白ワインです。 【生産者】Egon Schäffer（エゴン・シェッファー） この地で1524年から500年近くワイン生産・取引を行ってきた家族経営のワイナリー。 農薬などを極力使用しないブドウ栽培にこだわり、手掛けたワインは高い評価を得ています。優良なワインを生産していますが、小規模のため国内顧客に直接販売されることが多く、輸出されることは稀です。

黄色い果実、白い花、繊細なミネラル感の辛口白ワイン タイプ：白ワイン 味わい：辛口 生産地：フランケン 品種：バッフス 生産者：Helmut Christ（ヘルムート・クリスト） 生産年：2022年 栓：スクリュー 商品番号：5197 【特徴】 黄色い果実、白い花のニュアンス、上品な酸と繊細なミネラル感の辛口白ワイン。バッフスという品種から造られており、天ぷら、魚料理をはじめ和食にも相性のよい１本です。 【生産者】Weingut Helmut Christ（ヘルムート・クリスト） フランケン地方ノルトハイム・アム・マインに拠点を置く家族経営ワイナリー。45年以上にわたりオーガニック栽培を実践し、現在はDemeter認証を受けるビオディナミ農法の先駆者として知られています。化学農薬を使わず、重力を活かした醸造方法をとり、ブドウがもつ本来の純粋さとテロワールを表現しています。

白桃、アプリコットの香り、フレッシュで透明感のある味わい ※プファルツの注目生産者ヘルナー（Hörner）のワインは 銀座ワイナックスが日本市場に独占輸入・販売しています※ タイプ：白ワイン 味わい：辛口 品種：ヴァイスブルグンダー（＝ピノ・ブラン） 生産者：Hörner（ヘルナー） 生産年：2025年 栓：スクリュー 商品番号：10955 【特徴】 白桃、アプリコットの香り、白い花のニュアンス、フレッシュな酸と心地良いミネラル感の辛口白ワイン。透明感のある味わいで、白身魚の天ぷらやシーフード料理などにお薦め。シュタインボック（＝Steinbock）は山羊座の意。 【生産者】Hörner（ヘルナー） プファルツで何世代にもわたり葡萄栽培をしてきたヘルナー家が、自社畑の葡萄で自らワイン生産を行うようになったのは1990年代半ば頃。現当主トーマス・ヘルナーの父がその決断をし、トーマスはそのスタイルを継承するためフランスのブルゴーニュ、オーストリアのヴァッハウで研鑽を積み、ドイツ国内ではプファルツの５つ星生産者クニプサーでワイン生産を学んだ。グルメワールドカップ2024で『今年の若手醸造家』に選出、手掛けたシャルドネはヴィヌムワインガイドで“プファルツで最高のシャルドネのひとつ”と評された。

洋ナシ、アプリコットの香り、ジューシーで心地良い余韻の白ワイン ※プファルツの注目生産者ヘルナー（Hörner）のワインは 銀座ワイナックスが日本市場に独占輸入・販売しています※ タイプ：白ワイン 味わい：辛口 品種：グラウブルグンダー（＝ピノ・グリ） 生産者：Hörner（ヘルナー） 生産年：2024年 栓：スクリュー 商品番号：10954 【特徴】 洋ナシ、アプリコットの香り、ナッツのニュアンス、ジューシーで心地良い余韻の白ワイン。ピノ・グリから造られた１本で、お寿司、チキンソテー等に合わせてお楽しみいただけます。シュタインボック（＝Steinbock）は山羊座の意。 【生産者】Hörner（ヘルナー） プファルツで何世代にもわたり葡萄栽培をしてきたヘルナー家が、自社畑の葡萄で自らワイン生産を行うようになったのは1990年代半ば頃。現当主トーマス・ヘルナーの父がその決断をし、トーマスはそのスタイルを継承するためフランスのブルゴーニュ、オーストリアのヴァッハウで研鑽を積み、ドイツ国内ではプファルツの５つ星生産者クニプサーでワイン生産を学んだ。グルメワールドカップ2024で『今年の若手醸造家』に選出、手掛けたシャルドネはヴィヌムワインガイドで“プファルツで最高のシャルドネのひとつ”と評された。

青リンゴや白桃の香り、フレッシュな酸の爽やかな辛口白ワイン ※プファルツの注目生産者ヘルナー（Hörner）のワインは 銀座ワイナックスが日本市場に独占輸入・販売しています※ タイプ：白ワイン 味わい：辛口 品種：リースリング 生産者：Hörner（ヘルナー） 生産年：2024年 栓：スクリュー 商品番号：10956 【特徴】 青リンゴや白桃の香り、フレッシュな酸の爽やかな辛口リースリング。鮨、天ぷらなど和食をはじめ幅広い料理にお薦めの１本です。シュタインボック（＝Steinbock）は山羊座の意。 【生産者】Hörner（ヘルナー） プファルツで何世代にもわたり葡萄栽培をしてきたヘルナー家が、自社畑の葡萄で自らワイン生産を行うようになったのは1990年代半ば頃。現当主トーマス・ヘルナーの父がその決断をし、トーマスはそのスタイルを継承するためフランスのブルゴーニュ、オーストリアのヴァッハウで研鑽を積み、ドイツ国内ではプファルツの５つ星生産者クニプサーでワイン生産を学んだ。グルメワールドカップ2024で『今年の若手醸造家』に選出、手掛けたシャルドネはヴィヌムワインガイドで“プファルツで最高のシャルドネのひとつ”と評された。

フルーティーで生き生きとした酸、ピュアなミネラル感の白ワイン タイプ：白ワイン 味わい：辛口 品種：リースリング 生産地：ラインヘッセン 生産者：Rappenhof（ラッペンホーフ） 生産年：2024年 栓：スクリュー 商品番号：10985 【特徴】 フルーティーで生き生きとした酸、ピュアなミネラル感が心地よい辛口リースリング。ドイツの定番品種リースリングで造られ、和食、洋食問わず様々な料理に合わせてお楽しみいただける1本です。 【生産者】Rappenhof（ラッペンホーフ） 1604年に設立され400年以上の歴史をもつ、ラッペンホーフ（黒馬の館）という名の老舗ワイナリー。ラインヘッセンのアルスハイムに位置し、Dr.ムートはドイツワイン生産者協会名誉会長、そして同市の市長も務めた。現在は、その遺志を継ぎクラウス・ムート氏、エリザベス・ムート氏が優れたワイン造りを続けている。

華やかなアロマが魅力的な少辛白ワイン タイプ：白ワイン 味わい：少辛 生産地：フランケン 品種：ショイレーベ 生産者：Bürgerspital（ビュルガーシュピタル） 生産年：2023年 栓：スクリュー 商品番号：5193 【特徴】 華やかなアロマが魅力のショイレーベ種で造られた白ワイン。カシスやハーブなどの香り漂う少辛口で、和・洋・中と様々な料理に合わせてお楽しみいただける1本です。銀座ワイナックス限定のシーボルトと紫陽花が描かれたラベルで造られており、入荷する度に早々に完売する大人気ワインです。 【生産者】Bürgerspital（ビュルガーシュピタル） 1316年創設。貧困救済を目的とした養護施設を母体とする、700年以上の歴史を持つ醸造所。フランケン地方最大級の120ヘクタールの自社畑を所有し、その多くが一級畑以上の銘醸畑となっている。フランケンワインの象徴であるボックスボイテル瓶は、ビュルガーシュピタルが発祥と言われている。

トロピカルフルーツ、ハーブ、特有のミネラル感と厚みのある辛口白 タイプ：白ワイン 味わい：辛口 生産地：フランケン 品種：ジルヴァーナー 生産者：Helmut Christ（ヘルムート・クリスト） 生産年：2018年 栓：スクリュー 商品番号：10906 【特徴】 糖度が非常に高い完熟葡萄（100°エクスレ）のみを手摘みで収穫し、ステンレスタンクで自然酵母による発酵を実施。さらに新樽の大樽で12カ月間、澱と共に熟成させることで、奥行きのある旨味と複雑味を引き出しています。凝縮感と繊細さを兼ね備えた、魅力あふれる一本です。 【生産者】Weingut Helmut Christ（ヘルムート・クリスト） フランケン地方ノルトハイム・アム・マインに拠点を置く家族経営ワイナリー。45年以上にわたりオーガニック栽培を実践し、現在はDemeter認証を受けるビオディナミ農法の先駆者として知られています。化学農薬を使わず、重力を活かした醸造方法をとり、ブドウがもつ本来の純粋さとテロワールを表現しています。

トロピカルなアロマ、心地よいミネラル感、花の蜜のような甘み タイプ：白ワイン　味わい：甘口 品種： リースリング 生産地：プファルツ 生産者： Meßmer（メスマー） 生産年：2017年 栓：スクリュー 商品番号：4289 総酸量 ： 7.5 g/l 残留糖量 ： 70.6 g/l アルコール度数：9度 【特徴】 特級畑シェーヴァーの遅摘み葡萄から造られた、ふくよかでエレガントな甘口リースリング。トロピカルなアロマ、心地よいミネラル感、花の蜜のような甘みがあり、食後酒やアジア料理にもお薦めの１本です。 【生産者】Meßmer（メスマー） 1960年にプファルツ地方ブルルヴァイラーに創設されたワイナリー。新興ワイナリーでありながら、1997年にはVDP（ドイツ優良ワイン生産者協会）に加盟しており、有機栽培にも力をいれている。伝統的な醸造方法を尊重する一方で、音楽がワインに良い影響を与えると考え、ワインセラーでは常時音楽を流すなど革新的な取り組みも行っている。

黄桃や洋梨の香り、ナッツ、ブリオッシュ、心地よい泡立ちのスパークリング タイプ： 味わい：辛口 生産地：フランケン 品種：ジルヴァーナー 生産者：Helmut Christ（ヘルムート・クリスト） 生産年：2021年 栓：コルク 商品番号：10702 【特徴】 シルヴァーナー100％で造られたスパークリングワイン。黄桃や洋梨の香り、ナッツ、ブリオッシュのニュアンス、きめ細やかな泡立ち。瓶内二次発酵による伝統的製法で仕込まれ、澱と共に18カ月熟成させています。乾杯や特別なひとときにおすすめの一本です。 【生産者】Weingut Helmut Christ（ヘルムート・クリスト） フランケン地方ノルトハイム・アム・マインに拠点を置く家族経営ワイナリー。45年以上にわたりオーガニック栽培を実践し、現在はDemeter認証を受けるビオディナミ農法の先駆者として知られています。化学農薬を使わず、重力を活かした醸造方法をとり、ブドウがもつ本来の純粋さとテロワールを表現しています。

品種の個性を極限まで引き出し、新樽で仕立てた渾身の１本 タイプ：白ワイン 味わい：辛口 品種：ショイレーベ 生産者：Pfeffingen（プフェッフィンゲン） 生産年：2024年 栓：コルク 商品番号：10983 【特徴】 独特な芳香をもつショイレーベから作られた最高峰の白ワイン。カシス、グレープフルーツの華やかな香りに、樽由来のヴァニラ、ローストのニュアンスが重なり、芳醇で複雑、厚みのある味わいに仕上がっています。 特級畑ヘレンベルクの葡萄を熟度に応じて段階的に手摘みで収穫し、果皮とともに短時間浸漬することで、品種特有のアロマを最大限に引き出した１本。新樽（フレンチ＆アメリカンオーク）で発酵させています。 【生産者】Pfeffingen（プフェッフィンゲン） 1622年からプファルツ地方でワイン生産を行うプフェッフィンゲンは、サスティナブルなワイン造りを目指し、2019年にFAIR’N GREEN認定を取得。除草剤や殺虫剤を使用せず、持続可能なブドウ栽培を行っている。ゴーミヨ４房、アイヒェルマン４つ星の評価を受け、手掛けたワインはベルリン国際映画祭の公式ワインに選ばれたこともあります。

特級畑シュタイン ハルフェの甘口リースリング ※画像とはヴィンテージが異なりますので、ご注意ください。 タイプ：白ワイン 味わい：甘口 生産地：フランケン 品種：リースリング 生産者：Bürgerspital（ビュルガーシュピタル） 生産年：2022年 栓：スクリュー 残留糖量： 103.0 g/l　総酸量： 9.0 g/l　アルコール度： 7.5 % 商品番号：5235 【特徴】 ボリューム感のあるフルーティーな味わいが特徴です。このワインは、生産者ビュルガーシュピタルの独占所有区画である特級畑「シュタイン・ハルフェ」でつくられました。フランケンらしいボリュームは甘口でも健在となっており、リッチかつエレガントな味わい1本です。長期熟成も期待できる甘口白ワインです。 【生産者】Bürgerspital（ビュルガーシュピタル） 1316年創設の貧困救済を目的とした養護施設から生まれた歴史ある醸造所。ドイツで最大規模のワイナリーで、100 ヘクタールの畑を所有し、一級畑も多く所有している。フランケンワインでよく見られるボックスボイテル瓶は、ビュルガーシュピタルが発祥と言われている。

黄桃、瑞々しいパイナップルの香り、心地よい酸と繊細なミネラル感の甘口白 タイプ：白ワイン 味わい：甘口 品種：リースリング 生産地：ナーエ 生産者：Dr.Crusius（Dr.クルジウス） 生産年：2023年 栓：コルク 商品番号：5240 【特徴】 黄桃、瑞々しいパイナップルの香り、心地よい酸と繊細なミネラル感の甘口白ワイン。ナーエ地方の特級畑キルシヘックのリースリングで造られた１本。デザートワインとしてお楽しみいただけます。 【生産者】Dr.Crusius（Dr.クルジウス） ドイツのナーエ地方で16世紀から続く老舗ワイナリー。ナーエ地方を象徴する『赤い岩壁』の麓にあり、その特異な土壌・気候を活かしたワインは、ドイツ国内だけでなく米・英でも注目を集めている。

洋ナシ、メロンの香り、ヴァニラ、ナッツのニュアンス、クリーミーな味わい ※ドイツワイン生産者ヘルナーが手掛けるワインは、 　2025年6月に銀座ワイナックスが日本初輸入いたしました※ タイプ：白ワイン 味わい：辛口 品種：シャルドネ 生産者：Hörner（ヘルナー） 生産年：2021年 栓：スクリュー 商品番号：10937 【特徴】 洋ナシ、メロンの香り、ヴァニラ、ナッツのニュアンス、柔らかなミネラル感、心地よい余韻が持続する白ワイン。ホッホシュタッター ローターベルクの最良区画の葡萄から造られ、ブルゴーニュ産のオーク小樽で熟成させた、長熟が期待できる上質なシャルドネ。Widder（ヴィッダー）は牡羊座の意。 【生産者】Hörner（ヘルナー） プファルツで何世代にもわたり葡萄栽培をしてきたヘルナー家が、自社畑の葡萄で自らワイン生産を行うようになったのは1990年代半ば頃。現当主トーマス・ヘルナーの父がその決断をし、トーマスはそのスタイルを継承するためフランスのブルゴーニュ、オーストリアのヴァッハウで研鑽を積み、ドイツ国内ではプファルツの５つ星生産者クニプサーでワイン生産を学んだ。グルメワールドカップ2024で『今年の若手醸造家』に選出、手掛けたシャルドネはヴィヌムワインガイドで“プファルツで最高のシャルドネのひとつ”と評された。

リンゴ、アプリコットの香り、複雑でミネラル感があり、長い余韻の白ワイン タイプ：白ワイン 味わい：辛口 品種：リースリング 生産地：ヴュルテンベルク 生産者：Staatsweingut Weinsberg （シュターツヴァイングート　ヴァインスベルク） 生産年：2023年 栓：コルク 商品番号：10963 【特徴】 リンゴ、アプリコットの香り、ミネラル感があり、長い余韻の辛口リースリング。特級畑ヘルシャフツベルクの古樹から葡萄を手摘みで収穫、フーダー樽（1000リットルの伝統的な大樽）で発酵の後、澱と共に熟成。力強さと複雑味が引き出された1本です。 【生産者】Staatsweingut Weinsberg （シュターツヴァイングート　ヴァインスベルク） 1868年設立のバーデン・ヴュルテンベルク州にある州立ワイン生産所。葡萄栽培だけでなく、ワイン生産の研究、教育等も行っている。特に新品種の交配に関する研究では、数千種類の品種を栽培している。ドイツで赤ワイン用葡萄の栽培面積２位を占めるドルンフェルダーや日本で多く栽培されるケルナーは、この生産所が交配した新品種。VDP加盟。

アプリコット、白桃の香り、力強いミネラル感、長い余韻の辛口リースリング ※商品画像とはヴィンテージが異なります※ タイプ：白ワイン 味わい：辛口 品種：リースリング 生産地：モーゼル 生産者： KALLFELZ（カルフェルツ） 生産年：2023年 栓：コルク 商品番号：10975 【特徴】 モーゼル川を臨む急斜面で造られたリースリングの辛口白ワイン。アプリコット、白桃の香り、力強いミネラル感、長い余韻が感じられる１本。モーゼルワインの地位向上、振興を図る生産者団体ベルンカステラ―リング（Bernkasteler Ring）のGG（Großes Gewächs グロース ゲヴェックス）認定を受けたワインです。 【生産者】KALLFELZ（カルフェルツ） モーゼル地方のアルベルトカルフェルツ氏が運営するワイナリー。1972年に1.8ヘクタールの畑を相続し、その後40へクタールまで拡大させた。畑の約3分の2が急斜面にあり、良質なリースリングワインを生産している。

熟したリンゴ、ドライアプリコット香る、35年熟成リースリング タイプ：白ワイン 味わい：少辛～少甘口 生産地：モーゼル 品種：リースリング 生産者：レヴァーヒョン 生産年：1989年 栓：コルク 商品番号：160 容量：375ml 【特徴】 34年の熟成を経て、熟したリンゴ、ドライアプリコットの香り、丸みを帯びた味わいの熟成リースリング。モーゼルの中でも、支流ザール川沿いで造られた“ザール・リースリング”で、急斜面の畑から造られた1本。 【生産者】Reverchon（レヴァーヒョン） 300年以上のワイン生産の歴史を持つ、モーゼルのカンツェムにある老舗ワイナリー。所有する畑は、標高160-250メートルのザール川下流に位置し、樹齢100年以上の接ぎ木をしていない葡萄樹の割合も多い。彼らが手掛ける“ザール・リースリング”は、個性的な酸を有し、ワイン通の間でも高い評価を得ている。2018年ロンドンで開催されたInternational Wine & Spirits Competitionでは、ドイツワインプロデューサー・オブ・ザ・イヤーを受賞。

マスカットのブーケと果実の甘みが感じられる白ワイン タイプ：白ワイン 味わい：甘口 品種：ムスカテラー 生産地：ヴュルテンベルク 生産者：Graf Neipperg（ナイペルク伯爵家） 生産年：2022年 栓：コルク 商品番号：2320 【特徴】 ムスカテラー種で造られ、華やかなマスカットのブーケと果実の芳醇な甘みが感じられる極上の甘口ワインです。ドイツでは、ムスカテラー種は繊細で栽培が難しいとされており、極めて生産量が少ないため、稀少な1本です。 【生産者】 ナイペルク伯爵家は、ヴュルテンベルクのシュヴァイゲルン(Schwaigern)において、700年以上もワインを生産し続けており、そのワインはドイツ屈指のものとされています。

約35年熟成　ドライアプリコット、熟したリンゴのアロマ、ナッツ香る辛口リースリング タイプ：白ワイン 味わい：辛口 品種： リースリング 生産地：ラインガウ 生産者： Graf Von Kanitz（カニッツ伯爵家） 生産年：1988年 栓：コルク 商品番号：236 容量：375ml 【特徴】 ドライアプリコット、熟したリンゴの香り、アーモンドのニュアンス、30年以上の熟成を経てもなお、確かな酸とミネラルを感じられる熟成リースリング。なめらかな口当たりで、辛口ながらも僅かに心地よい甘みが感じられます。 【生産者】Graf Von Kanitz（カニッツ伯爵家） 世界遺産ライン渓谷の真ん中に位置するワイナリーで、その歴史は13世紀にまでさかのぼる。「自然に忠実に」という信条から1968年には有機農法に着手し、有機肥料のみを使用する自然栽培を行っている。VDP（ドイツ優良ワイン生産者協会）にも加盟し、質の高いワイン造りを続けている。

最高格付けGGが放つ、圧倒的な凝縮感と品格の辛口 ※希少な入荷につき、第一弾として【限定6本】販売いたします※ タイプ：白ワイン 味わい：辛口 生産地：フランケン 品種：ジルヴァーナ 生産者：Bürgerspital（ビュルガーシュピタル） 生産年：2023年 栓：スクリュー 商品番号：9999 【特徴】 フランケン地方ヴュルツブルクを代表する銘醸畑「シュタイン ハルフェ」のジルヴァーナから造られた、最高級の辛口ワイン。急斜面の厳しい環境下、地中深く根を張った古樹（アルテ・レーベン）から生まれるこのワインは、驚くほどの密度と凝縮感、そして力強いミネラル感を備えています。 〈醸造について〉 急斜面の畑から手摘みで厳選したブドウを、長いマセレーション（果皮浸漬）を経て、ドイツ伝統の1200L大樽にて野生酵母で自然発酵。その後、細かな澱とともに熟成させる「シュール・リー」を行うことで、磨き抜かれたミネラル感と気品あふれる骨格のワインが生まれている。 〈畑について〉 銘醸地「ヴュルツブルガー シュタイン」の心臓部に位置し、ビュルガーシュピタルが単独所有（モノポール）する最良区画「シュタイン ハルフェ（＝石の竪琴）」。VDP.GROSSE LAGE（特級畑）に認定されており、ここから造られるワインは、ドイツワインの最高格付けである「VDP.グローセス ゲヴェックス（VDP.Großes Gewächs）」としてリリースされている。 【生産者】Bürgerspital（ビュルガーシュピタル） 1316年創設。貧困救済を目的とした養護施設を母体とする、700年以上の歴史を持つ醸造所。フランケン地方最大級の120ヘクタールの自社畑を所有し、その多くが一級畑以上の銘醸畑となっている。フランケンワインの象徴であるボックスボイテル瓶は、ビュルガーシュピタルが発祥と言われている。

熟した果実の厚みと、上品なミネラルが調和するエレガントなピノ・グリ 【期間限定 送料無料（4/20まで）】 タイプ：白ワイン 味わい：辛口 品種：グラウブルグンダー（＝ピノ・グリ） 生産地：バーデン 生産者：Wöhrle（ヴェーレ） 生産年：2022年 栓：コルク 商品番号：10941 有機栽培（BIOWEIN） ※2025年5月輸入※ 【特徴】 熟成ポテンシャルを備えた、上質なグラウブルグンダー。熟した洋梨やリンゴの香り、ほのかにヴァニラのニュアンスが重なり、豊かな果実味と繊細なミネラルが調和し、長い余韻が持続する１本。豚や鶏肉のソテーなど肉料理をはじめ、様々な料理と共にお楽しみいただけます。 特級畑キルヒガッセは、南向き急斜面に広がる、日照に恵まれたテラス状の畑です。すり鉢状の地形により、熱がしっかりと蓄えられ、葡萄が十分に熟します。さらに南〜南西からの風が雨上がりの湿気を素早く乾かし、健全な果実を保ちます。土壌は石灰岩をベースに、レスや粘土質ロームが重なる構成で、ワインに上品なミネラル感としっかりとした骨格を与えます。 【生産者】Wöhrle（ヴェーレ） 1979年にハンス氏とモニカ・ヴェーレ氏によって設立された、シュヴァルツヴァルト（黒い森）を臨むバーデンのブライスガウ地区にある生産所。現当主のマルクス・ヴェーレは「ブドウ栽培とワイン造りは、自然との調和の中でのみ行われる」というモットーを掲げ、有機栽培でのワイン生産を行う。1991年オーガニック認証を所得、2004年からVDP加盟。

独特のミネラル感、繊細ながらも力強い辛口リースリング タイプ：白ワイン 味わい：辛口 品種： リースリング 生産地：プファルツ 生産者： Meßmer（メスマー） 生産年：2022年 栓：コルク 商品番号：9987 【特徴】 繊細ながらも力強く、長い余韻を楽しめる辛口リースリング。ファルツ地方の特級畑ブルヴァイラー シェーヴァーは、3億5000万～4億年前のデヴォン紀シーファー土壌（＝Devonschiefer）にあり、特有のミネラル感を楽しめる1本。ドイツ版グラン・クリュ（Grosse Lageグローセラーゲ）で造られたGG（＝Grosses Gewachsグローセス ゲヴェックス）表記あり。 【生産者】Meßmer（メスマー） 1960年にプファルツ地方ブルヴァイラーに創設されたワイナリー。新興ワイナリーでありながら、1997年にはVDP（ドイツ優良ワイン生産者協会）に加盟しており、有機栽培や自然醗酵、ヴィーガンでのワイン造りに注力している。