自宅でお寿司とお楽しみいただける厳選６本セット ※お寿司はセットに含まれておりませんので、ご注意ください。 30年以上にわたって寿司とワインの楽飲会を開催してきた銀座ワイナックスが、寿司とワインのマリアージュにお薦めの６本をセレクトいたしました。ご自宅でお寿司と共にお楽しみください。 ●1本目　No.10700〈きめ細やかな泡立ちのスパークリング）ドッペルボック ゼクト ブリュット2018 【特徴】アプリコット、柑橘の香り、ナッツ、ブリオッシュのニュアンス、きめ細やかな泡立ちのピュアで洗練されたスパークリングワイン。ホタテ、甘エビ、ズワイガニなどの寿司と合わせてお楽しみください。 【種類】スパークリング 【品種】シャルドネ、ヴァイスブルグンダー（=ピノ・ブラン） 【生産者】Hörner（ヘルナー） ●２本目　No.10955〈フレッシュで優しい味わいの辛口白ワイン〉シュタインボック ヴァイスブルグンダー2025 【特徴】白桃、アプリコットの香り、白い花のニュアンス、透明感のある味わいのピノ・ブラン。平目、真鯛、金目鯛、白魚など幅広くお楽しみいただけます。 【種類】白ワイン 【品種】ヴァイスブルグンダー（=ピノ・ブラン） 【生産者】Hörner（ヘルナー） ●３本目　No.10956〈フレッシュな酸と心地よいミネラルの辛口白ワイン〉シュタインボック リースリング2024 【特徴】青リンゴや白桃の香り、フレッシュな酸の爽やかな辛口リースリング。しめ鯖やアジの酢〆、カスゴダイ、コハダ、シンコなど光物との相性が良いワインです。 【種類】白ワイン 【品種】リースリング 【生産者】Hörner（ヘルナー） ●４本目　No.10907〈プファルツ産 フルーティーでエレガントなロゼ〉クニプサー ロゼ　クラレッテ2024 【特徴】ラズベリーのアロマ、フルーティーでエレガントなロゼワイン。カベルネ品種とメルローから造られたジューシーな味わいで、いくら、サーモン、赤貝などにお薦めです。 【種類】ロゼワイン 【品種】カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン、メルロー 【生産者】Knipser（クニプサー） ●５本目 No.10939〈注目生産者ヘルナーの繊細でエレガントな赤ワイン〉ヘルナー シュタインボック ピノ・ノワール2022 チェリー、ラズベリーの香り、ヴァニラのニュアンス、繊細でエレガントなピノ・ノワールの赤ワイン。赤身や中トロ、大トロなどと相性の良いワインです。 【種類】赤ワイン 【品種】シュペートブルグンダー（=ピノ・ノワール） 【生産者】Hörner（ヘルナー） ●６本目　No.4289〈プファルツの特級畑シェーヴァーの甘口リースリング〉ブルヴァイラー シェーヴァー リースリング シュペートレーゼ2017 【特徴】特級畑シェーヴァーの遅摘み葡萄から造られた、ふくよかでエレガントな甘口リースリング。トロピカルなアロマ、心地よいミネラル感、花の蜜のような甘みが感じられます。玉子や穴子寿司と共に、またはデザートワインとしてお楽しみください。 【種類】甘口ワイン（白） 【品種】リースリング 【生産者】 Meßmer（メスマー）

ピュアでフレッシュな酸、心地よい余韻のロゼワイン タイプ：ロゼワイン 味わい：辛口 生産地：フランケン 品種：ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール 生産者：Egon Schäffer（エゴン・シェッファー） 生産年：2024年 栓：スクリュー 商品番号：10998 【特徴】 ピノ・ムニエとピノ・ノワールからつくられたロゼ。ピュアでフレッシュな酸、心地よい余韻が続く１本。野菜のグリル、トマトを使った料理にお薦め。 【生産者】Egon Schäffer（エゴン・シェッファー） 1524年からフランケン地方マイン川沿いのエシェルンドルフに拠を構える家族経営の生産所。彼らの哲学はドイツの格言Leben und leben lassen（自分も生き他者も生かす）に集約される。人為的介入を極力せず、多様な生物と共に畑づくりを行い、醸造では化学技術に頼らず時間に委ねることでピュアで骨格があり、複雑で熟成に優れたワインが生まれている。なかでも7年間澱とともに熟成させる「S7LVANER」「R7ESLING」シリーズは、シェッファーを象徴する革新的なシリーズとして高い評価を獲得している。

ラズベリーの香り、フルーティーでエレガントなロゼ タイプ：ロゼワイン 味わい：辛口 品種：カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン、メルロー 生産地：プファルツ 生産者：Knipser（クニプサー） 生産年：2024年 栓：スクリュー 商品番号：10907 【特徴】　 ラズベリーのアロマ、フルーティーでエレガントなロゼワイン。カベルネ品種とメルローから造られたジューシーな味わいの１本で、ドイツ国内でも高い評価を受けています。洋食のみならず、和食、中華などの料理と合わせてもお楽しみいただける1本です。 【生産者】KNIPSER（クニプサー） 1876年から続くプファルツ北部のラウマースハイムにある家族経営ワイナリー。カベルネ・ソーヴィニヨンやシラーなどの国際品種も積極的に栽培し、当時ドイツではあまり採用されていなかったバリック（新樽）熟成を始めるなど草分け的な存在。ゴーミヨ2021 5房、アイヒェルマン2022 5つ星、ヴィヌム2022 5つ星と各誌で最高評価を獲得しており、2009年ゴー・ミヨのドイツワインガイドでは最優秀醸造家に選ばれた。1993年からVDP加盟。

36年熟成の希少なピノ・ノワール ロゼ タイプ：ロゼワイン 味わい：辛口 品種：シュペートブルグンダー（＝ピノ・ノワール） 生産地：バーデン 生産者：Reichsgraf und Marquis zu Hoensbroech（ヘンズブレヒ伯爵家） 生産年：1988年 栓：コルク 等級：カビネット 商品番号：144 容量：500ml 【特徴】 “ヴァイスヘルプスト”はドイツで造られるロゼワインの１種で、単一品種の黒ブドウから造られたワインにのみ表記されます。このワインはヒンメルベルク（“天国の山”）という名の畑のシュペートブルグンダー（＝ピノ・ノワール）で造られ、長期熟成させた珍しいロゼ。フランボワーズ、サワーチェリーの香り、カラメル、熟成による薫香にミネラル感、優しい酸と心地よい苦みがあり、36年熟成とは思えないほど透明感がある１本です。 【生産者】Reichsgraf und Marquis zu Hoensbroech（ヘンズブレヒ伯爵家） バーデン地方ミヒェルフェルトに位置し、1388年からワイン造りを行ってきた家族経営の老舗醸造所。「近代醸造技術の利を活かしながら、可能な限りワインに手を加えない」ことをモットーにワイン造りを行い、葡萄は全て手摘みで収穫。品種の個性とテロワールを最大限に生かすためバリックを使わずワインのフィネスを表現しています。（残念ながら後継不在となり、現在はワイン醸造を終了しました。）

円熟した味わいの熟成ロゼ タイプ：ロゼワイン 味わい：辛口 品種：シュペートブルグンダー（＝ピノ・ノワール） 生産地：フランケン 生産者：Rudolf Fürst（ルドルフ・フュルスト） 生産年：1992年 栓：コルク 商品番号：1205 【特徴】 今は特級畑に認定されるツェントグラーフェンベルクのピノ・ノワールから造られたロゼワイン。30年以上熟成し、カラメル、ドライアプリコットの香り、確かな酸とわずかに清涼感があり、滑らかで円熟した旨みが感じられる１本。1993年に当時の天皇皇后両陛下がドイツご訪問にあたり、ミュンヘンで開催された晩餐会でも振舞われたワイン（同一ヴィンテージ）です。 【生産者】Rudolf Fürst（ルドルフ・フュルスト） 父ルドルフの早すぎる死を受け、ビジネスを継いだパウル・フュルスト。若い頃からワイン造りを学んでいたパウルは、優れたワインを生み出し続け、当時1.5haだった葡萄畑を22haまで拡大させた。「ピノの魔術師」と呼ばれ、ピノ・ノワールなどの赤ワインを高く評価されており、2003年ゴー・ミヨのドイツワインガイドでは最優秀醸造家に選ばれた。現在はセバスチャン・フュルストが当主となり、ワイン造りを引き継いでいる。