旬のフランス料理コースと厳選ドイツワイン6種による特別なペアリングランチ ※写真は「カイロス」にて提供されている料理の一例です。当日のメニューとは異なる場合がございます。 フレンチの名店で研鑽を積んだシェフが、奥千住に開いた本格フレンチビストロ「カイロス」 旬の食材を生かしたフランス料理のコースに、銀座ワイナックスが厳選した6種のドイツワインを合わせます。繊細な料理と、ドイツワインならではの美しい酸や香りが織りなす、特別なマリアージュをお楽しみください。 ～実現に至るまで～ 約2か月前、オープンして間もない「カイロス」を訪れました。 ひと皿ひと皿の素晴らしさに感動し、「ぜひ、この料理にドイツワインを合わせたい」と、その場で楽飲会の開催をご相談しました。 早くも注目を集め、予約の取りにくい人気店になりつつある「カイロス」を舞台に、近年なかなか実現できずにいた、念願の「フランス料理×ドイツワイン」の楽飲会を開催いたします。 【日程】2026年9月5日（土）12:00〜 【場所】french bistro Kairos（フレンチビストロ カイロス） 　　　　東京都足立区千住龍田町15-15（北千住駅から徒歩約12分） 【内容】フランス料理コース＋ドイツワイン6種 コースの流れに合わせて、味わいや個性の異なる6種のドイツワインをご用意します。料理とワインが互いの魅力を引き立て合う組み合わせを、ゆっくりとご堪能ください。 【会費】一般価格 24,000円（税サ込）S会員価格は22,000円（税サ込） ※S会員の方は当ページから購入せず、銀座ワイナックスまで直接ご連絡ください。 （連絡先 03-3573-0179・[email protected]） 当日提供するドイツワイン6種はすべて、銀座ワイナックスがリーファーコンテナで直輸入し、自社の定温定湿倉庫で保管してきたワインです。 【お申し込み手続き／キャンセルポリシー】 食物アレルギーがございましたら、ご注文時に必ずお知らせください。 キャンセルされる場合は、開催3日前の9月2日（水）12時までにご連絡ください。期限を過ぎてからのキャンセルにつきましては、会費の100％をキャンセル料として頂戴いたします。 ※本サイトは有形商品の販売を前提とした仕様のため、開催日当日に「商品発送通知」メールが配信されます。あらかじめご了承ください。

鮨14貫と厳選ドイツワイン7種による、特別なペアリング体験 ※写真は過去開催時のものです。 寿司2貫ごとに1種のワインを合わせ、味わいの移ろいを丁寧にお楽しみいただきます。一部には希少なヴィンテージワインもご用意し、寿司とワインの奥行きあるマリアージュをご堪能ください。 〜銀座ワイナックスのこだわり〜 「寿司に最も相性が良いのはドイツワインである」という信念のもと、30年以上前から寿司とワインの会を開催してきました。あえて醤油は使わず、ネタとシャリが持つ素材本来の味わいと、ワインが生み出す繊細なハーモニーをお楽しみいただきます。 代表は、漫画『寿司とワイン』の著者でもあり、長年の経験と哲学が詰まった、ここでしか味わえないペアリング体験をお届けします。 【日程】2026年9月27日（日）12:00〜14:30 ※進行により終了時間は前後することがございます。 【場所】鮨なかや（東京都葛飾区亀有2-61-4） https://tabelog.com/tokyo/A1324/A132403/13027931/ 【内容】寿司14貫＋ワイン7種 　　　　お寿司2貫に対してワインを1種類ずつペアリングします。 【会費】一般価格 24,000円（税サ込） 【定員】16名 ※当日はカウンターまたは４名様がけのテーブル席（相席）となる場合がございます。 ※当店会員の方でご予約希望の際は、直接店舗までご連絡くださいませ。03-3573-0179 [email protected] 当日提供するドイツワイン７種類は全て、銀座ワイナックスがリーファーコンテナにて直輸入、自社の定温定湿倉庫にて保管していたワインです。 過去のペアリング紹介※開催毎に内容は異なります。 （1） ズワイガニ・車海老 ピノゼクト1868／Stwg.ヴァインスベルク （2）ヒラメ・タイ ミヒェルフェルダー ヒンメルベルク ヴァイスブルグンダー カビネット1990／ヘンズブレヒ伯爵家 （3）〆サバ・コハダ トライザー ローテンフェルス リースリング トロッケン2023／Dr.クルジウス （4）赤貝・いくら オーバーロートヴァイラー キルヒベルク シュペートブルグンダー ヴァイスヘルプスト1994／フランツ・ケラー （5）中トロ・大トロ （炙り） ローゼンタール シュペートブルグンダー GG2021／J.J.アデノイアー （6） ウニ2貫 ヴュルツブルガー シュタイン ゲヴュルツトラミナー／ビュルガーシュピタル （7） 穴子・玉子 ニーアシュタイナー エールベルク リースリング アウスレーゼ2014／ラッペンホーフ 【お申し込み手続き／キャンセルポリシー】 ・当ページから事前決済にてお申し込みいただく形となります。 ・万が一、キャンセルされる場合は3日前の昼12時（9月24日13時）までにご連絡ください。上記期限を過ぎてからのキャンセルにつきましては、100％のキャンセル料を頂戴致します。 ※本サイトが有形商品販売向け仕様となっておりますので、当日に本サイトから「商品発送通知」メールが配信されますので、ご了承くださいませ。

大切な方への贈り物に。 銀座ワイナックスが現地ドイツの生産者を訪れ、実際に試飲して厳選した直輸入ドイツワインの中から、通常販売価格3,960円～4,400円（税込）の辛口白ワインを1本お届けいたします。 ギフトラッピング、茶箱、クール便送料込みでお届けいたします。 お世話になった方への直送ギフトのほか、ご自宅へお届けして大切な方へ直接お渡しいただく贈り物としてもご利用いただけます。 商品内容 ・辛口白ワイン 1本 ・ギフトラッピング（茶箱入り） ・クール便送料込み ※ワイン本体価格・ラッピング代・送料を含めた特別ギフトセットです。 ※お手提げ袋は付属しておりません。ご希望の場合はオプションよりご選択ください。 〈こんな方にオススメ！〉 ・ワイン好きな方への贈り物に ・誕生日や記念日のプレゼントに ・お中元、お歳暮、季節のご挨拶に ・ドイツワインを試してみたい方に 〈お届けするワインについて〉 以下の白ワインの中から、銀座ワイナックスがおすすめの1本をお選びしてお届けいたします。 ・スティア ブラン・ド・ノワール （日本独占輸入 ヘルナーが手掛けるエレガントな白ワイン） https://ginzawinax.thebase.in/items/147448013 ・バッフス カビネット トロッケン （フランケン地方の個性豊かな辛口白ワイン） https://ginzawinax.thebase.in/items/141631213 ・シュタインボック ヴァイスブルグンダー （日本独占輸入 ヘルナーが手掛けるピノ・ブラン） https://ginzawinax.thebase.in/items/108212425 ・シュタインボック グラウブルグンダー （日本独占輸入 ヘルナーが手掛けるピノ・グリ） https://ginzawinax.thebase.in/items/110971023 ・シュタインボック リースリング （日本独占輸入 ヘルナーが手掛けるリースリング） https://ginzawinax.thebase.in/items/141628510 ※ワインの銘柄はお選びいただけません。 ※在庫状況により内容が変更となる場合がございます。 【ご注意】 ・おまかせ商品のため、ワインのご指定は承っておりません。 ・クール便にてお届けいたします。

大切な方への贈り物に。 銀座ワイナックスが現地ドイツの生産者を訪れ、実際に試飲して厳選した直輸入ドイツワインの中から、通常販売価格4,950円～6,050円（税込）の赤ワインを1本お届けいたします。 ギフトラッピング、茶箱、クール便送料込みでお届けいたします。 お世話になった方への直送ギフトのほか、ご自宅へお届けして大切な方へ直接お渡しいただく贈り物としてもご利用いただけます。 商品内容 ・赤ワイン 1本 ・ギフトラッピング（茶箱入り） ・クール便送料込み ※ワイン本体価格・ラッピング代（200円）・送料（1本880～1500円）を含めた特別ギフトセットです。 ※お手提げ袋は付属しておりません。ご希望の場合はオプションよりご選択ください。 〈こんな方にオススメ！〉 ・ワイン好きな方への贈り物に ・誕生日や記念日のプレゼントに ・お中元、お歳暮、季節のご挨拶に ・ドイツワインを試してみたい方に 〈お届けするワインについて〉 以下の赤ワインの中から、銀座ワイナックスがおすすめの1本をお選びしてお届けいたします。 ・ヘルムート・クリスト シュペートブルグンダー トロッケン （フランケン産 エレガントなピノ・ノワール） https://ginzawinax.thebase.in/items/142317522 ・キュヴェ1604 （4世紀以上続く家族経営ワイナリーが手掛ける、バリック樽熟成の赤） https://ginzawinax.thebase.in/items/142069234 ・J.J.アデノイアー ピューリスト シュペートブルグンダー （アールの名手 アデノイアーが手掛けるピノ・ノワール） https://ginzawinax.thebase.in/items/73395285 ・シュタインボック ピノ・ノワール （日本独占輸入ヘルナー バリック樽熟成の赤ワイン） https://ginzawinax.thebase.in/items/142072452 ※ワインの銘柄はお選びいただけません。 ※在庫状況により内容が変更となる場合がございます。 【ご注意】 ・おまかせ商品のため、ワインのご指定は承っておりません。 ・クール便にてお届けいたします。

大切な方への贈り物に。 銀座ワイナックスが現地ドイツの生産者を訪れ、実際に試飲して厳選した直輸入ドイツワインの中から、商品価格7,150円～7,700円のスパークリングワイン１本をお届けいたします。 ギフトラッピング、茶箱、クール便送料込みでお届けいたします。 お世話になった方への直送ギフトのほか、ご自宅へお届けして大切な方へ直接お渡しいただく贈り物としてもご利用いただけます。 商品内容 ・スパークリングワイン 1本 ・ギフトラッピング（茶箱入り） ・クール便送料込み ※ワイン本体価格・ラッピング代（200円）・送料（1本880～1500円）を含めた特別ギフトセットです。 ※お手提げ袋は付属しておりません。ご希望の場合はオプションよりご選択ください。 〈こんな方にオススメ！〉 ・ワイン好きな方への贈り物に ・誕生日や記念日のプレゼントに ・お中元、お歳暮、季節のご挨拶に ・ドイツワインを試してみたい方に 〈スパークリングワイン例〉 ・ジルヴァーナ ゼクト エクストラ ブリュット （フランケン産ジルヴァーナー スパークリング） https://ginzawinax.thebase.in/items/144767556 ・カルフェルツ リースリング ゼクト ブリュット （フルーティーでミネラル豊かなスパークリング） https://ginzawinax.thebase.in/items/147189185 ※在庫状況により内容が変更となる場合がございます。 【ご注意】 ・おまかせ商品のため、ワインのご指定は承っておりません。 ・クール便にてお届けいたします。

大切な方への贈り物に。 銀座ワイナックスが現地ドイツの生産者を訪れ、実際に試飲して厳選した直輸入ドイツワインの中から赤・白ワイン２本セットをお届けいたします。 お世話になった方への直送ギフトのほか、ご自宅へお届けして大切な方へ直接お渡しいただく贈り物としてもご利用いただけます。 商品内容 ・赤ワイン１本 ・白ワイン１本 ・ギフトラッピング（化粧箱入り） ・クール便送料込み ※ワイン、化粧箱入りラッピング、クール便送料込み（合計11,000円以上）のセットです。 ※お手提げ袋は付属しておりません。ご希望の場合はオプションよりご選択ください。 〈こんな方にオススメ！〉 ・ワイン好きな方への贈り物に ・誕生日や記念日のプレゼントに ・お中元、お歳暮、季節のご挨拶に ・ドイツワインを試してみたい方に 〈紅白セット例〉 赤ワイン：シュタインボック ピノ・ノワール（日本独占輸入ヘルナー バリック樽熟成の赤） https://ginzawinax.thebase.in/items/142072452 白ワイン：スティア ブラン・ド・ノワール（日本独占輸入ヘルナー エレガントな白） https://ginzawinax.thebase.in/items/147448013 赤ワイン：キュヴェ1604（家族経営ワイナリーが手掛ける、バリック樽熟成の赤） https://ginzawinax.thebase.in/items/142069234 白ワイン：シュタインボック リースリング（日本独占輸入ヘルナー 辛口リースリング） https://ginzawinax.thebase.in/items/141628510 ※ワインの銘柄はお選びいただけません。 ※在庫状況により内容が変更となる場合がございます。 【ご注意】 ・おまかせ商品のため、ワインのご指定は承っておりません。 ・クール便送料（880～1500円）、化粧箱入りラッピング代（500円）が含まれています。

自宅でお寿司とお楽しみいただける厳選３本セット ※お寿司はセットに含まれておりませんので、ご注意ください。 30年以上にわたって寿司とワインの楽飲会を開催してきた銀座ワイナックスが、寿司とワインのマリアージュにお薦めの３本をセレクトいたしました。ご自宅でお寿司と共にお楽しみください。 ●１本目　No.10955〈フレッシュで優しい味わいの辛口白ワイン〉シュタインボック ヴァイスブルグンダー2025 【特徴】白桃、アプリコットの香り、白い花のニュアンス、透明感のある味わいのピノ・ブラン。平目、真鯛、金目鯛、白魚など幅広くお楽しみいただけます。 【種類】白ワイン 【品種】ヴァイスブルグンダー（=ピノ・ブラン） 【生産者】Hörner（ヘルナー） ●２本目　No.10956〈フレッシュな酸と心地よいミネラルの辛口白ワイン〉シュタインボック リースリング2024 【特徴】青リンゴや白桃の香り、フレッシュな酸の爽やかな辛口リースリング。しめ鯖やアジの酢〆、カスゴダイ、コハダ、シンコなど光物との相性が良いワインです。 【種類】白ワイン 【品種】リースリング 【生産者】Hörner（ヘルナー） ●３本目 No.10939〈注目生産者ヘルナーの繊細でエレガントな赤ワイン〉ヘルナー シュタインボック ピノ・ノワール2022 チェリー、ラズベリーの香り、ヴァニラのニュアンス、繊細でエレガントなピノ・ノワールの赤ワイン。赤身や中トロ、大トロなどと相性の良いワインです。 【種類】赤ワイン 【品種】シュペートブルグンダー（=ピノ・ノワール） 【生産者】Hörner（ヘルナー）

自宅でお寿司とお楽しみいただける厳選６本セット ※お寿司はセットに含まれておりませんので、ご注意ください。 30年以上にわたって寿司とワインの楽飲会を開催してきた銀座ワイナックスが、寿司とワインのマリアージュにお薦めの６本をセレクトいたしました。ご自宅でお寿司と共にお楽しみください。 ●1本目　No.10700〈きめ細やかな泡立ちのスパークリング）ドッペルボック ゼクト ブリュット2018 【特徴】アプリコット、柑橘の香り、ナッツ、ブリオッシュのニュアンス、きめ細やかな泡立ちのピュアで洗練されたスパークリングワイン。ホタテ、甘エビ、ズワイガニなどの寿司と合わせてお楽しみください。 【種類】スパークリング 【品種】シャルドネ、ヴァイスブルグンダー（=ピノ・ブラン） 【生産者】Hörner（ヘルナー） ●２本目　No.10955〈フレッシュで優しい味わいの辛口白ワイン〉シュタインボック ヴァイスブルグンダー2025 【特徴】白桃、アプリコットの香り、白い花のニュアンス、透明感のある味わいのピノ・ブラン。平目、真鯛、金目鯛、白魚など幅広くお楽しみいただけます。 【種類】白ワイン 【品種】ヴァイスブルグンダー（=ピノ・ブラン） 【生産者】Hörner（ヘルナー） ●３本目　No.10956〈フレッシュな酸と心地よいミネラルの辛口白ワイン〉シュタインボック リースリング2024 【特徴】青リンゴや白桃の香り、フレッシュな酸の爽やかな辛口リースリング。しめ鯖やアジの酢〆、カスゴダイ、コハダ、シンコなど光物との相性が良いワインです。 【種類】白ワイン 【品種】リースリング 【生産者】Hörner（ヘルナー） ●４本目　No.10907〈プファルツ産 フルーティーでエレガントなロゼ〉クニプサー ロゼ　クラレッテ2024 【特徴】ラズベリーのアロマ、フルーティーでエレガントなロゼワイン。カベルネ品種とメルローから造られたジューシーな味わいで、いくら、サーモン、赤貝などにお薦めです。 【種類】ロゼワイン 【品種】カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン、メルロー 【生産者】Knipser（クニプサー） ●５本目 No.10939〈注目生産者ヘルナーの繊細でエレガントな赤ワイン〉ヘルナー シュタインボック ピノ・ノワール2022 チェリー、ラズベリーの香り、ヴァニラのニュアンス、繊細でエレガントなピノ・ノワールの赤ワイン。赤身や中トロ、大トロなどと相性の良いワインです。 【種類】赤ワイン 【品種】シュペートブルグンダー（=ピノ・ノワール） 【生産者】Hörner（ヘルナー） ●６本目　No.4289〈プファルツの特級畑シェーヴァーの甘口リースリング〉ブルヴァイラー シェーヴァー リースリング シュペートレーゼ2017 【特徴】特級畑シェーヴァーの遅摘み葡萄から造られた、ふくよかでエレガントな甘口リースリング。トロピカルなアロマ、心地よいミネラル感、花の蜜のような甘みが感じられます。玉子や穴子寿司と共に、またはデザートワインとしてお楽しみください。 【種類】甘口ワイン（白） 【品種】リースリング 【生産者】 Meßmer（メスマー）

ライチ、パッションフルーツのフレッシュな香り、心地よいミネラル感の白ワイン ※プファルツの生産者ヘルナー（Hörner）のワインは 銀座ワイナックスが日本市場に独占輸入・販売しています※ タイプ：白ワイン 味わい：辛口 品種：シュペートブルグンダー（＝ピノ・ノワール） 生産者：Hörner（ヘルナー） 生産年：2025年 栓：スクリュー 商品番号：10952 【特徴】 ピノ・ノワールで造られた白ワイン。ライチ、パッションフルーツのフレッシュな香りに爽やかな味わいで様々な食事のお供に。Stierは牡牛座の意。 【生産者】Hörner（ヘルナー） プファルツで何世代にもわたり葡萄栽培をしてきたヘルナー家が、自社畑の葡萄で自らワイン生産を行うようになったのは1990年代半ば頃。現当主トーマス・ヘルナーの父がその決断をし、トーマスはそのスタイルを継承するためフランスのブルゴーニュ、オーストリアのヴァッハウで研鑽を積み、ドイツ国内ではプファルツの５つ星生産者クニプサーでワイン生産を学んだ。グルメワールドカップ2024で『今年の若手醸造家』に選出、手掛けたシャルドネはヴィヌムワインガイドで“プファルツで最高のシャルドネのひとつ”と評された。

雑味が無く、クリーンで透明感のある味わい タイプ：白ワイン 味わい：辛口 生産地：フランケン 品種：リヴァナー 生産者：Egon Schäffer（エゴン・シェッファー） 生産年：2023年 栓：スクリュー 商品番号：10926 【特徴】 ブドウ品種リヴァナー（＝ミュラー・トゥルガウ）は、フランケン地方では最も多い栽培品種。雑味が無くクリーンで透明感のある味わい。貝殻石灰質土壌に由来するはっきりとしたミネラル感、シャープな酸が心地よく感じられる辛口白ワインです。 【生産者】Egon Schäffer（エゴン・シェッファー） 1524年からフランケン地方マイン川沿いのエシェルンドルフに拠を構える家族経営の生産所。彼らの哲学はドイツの格言Leben und leben lassen（自分も生き他者も生かす）に集約される。人為的介入を極力せず、多様な生物と共に畑づくりを行い、醸造では化学技術に頼らず時間に委ねることでピュアで骨格があり、複雑で熟成に優れたワインが生まれている。なかでも7年間澱とともに熟成させる「S7LVANER」「R7ESLING」シリーズは、シェッファーを象徴する革新的なシリーズとして高い評価を獲得している。

黄色い果実、白い花、繊細なミネラル感の辛口白ワイン タイプ：白ワイン 味わい：辛口 生産地：フランケン 品種：バッフス 生産者：Helmut Christ（ヘルムート・クリスト） 生産年：2022年 栓：スクリュー 商品番号：5197 【特徴】 黄色い果実、白い花のニュアンス、上品な酸と繊細なミネラル感の辛口白ワイン。バッフスという品種から造られており、天ぷら、魚料理をはじめ和食にも相性のよい１本です。 【生産者】Weingut Helmut Christ（ヘルムート・クリスト） フランケン地方ノルトハイム・アム・マインに拠点を置く家族経営ワイナリー。45年以上にわたりオーガニック栽培を実践し、現在はDemeter認証を受けるビオディナミ農法の先駆者として知られています。化学農薬を使わず、重力を活かした醸造方法をとり、ブドウがもつ本来の純粋さとテロワールを表現しています。

白桃、アプリコットの香り、フレッシュで透明感のある味わい ※プファルツの注目生産者ヘルナー（Hörner）のワインは 銀座ワイナックスが日本市場に独占輸入・販売しています※ タイプ：白ワイン 味わい：辛口 品種：ヴァイスブルグンダー（＝ピノ・ブラン） 生産者：Hörner（ヘルナー） 生産年：2025年 栓：スクリュー 商品番号：10955 【特徴】 白桃、アプリコットの香り、白い花のニュアンス、フレッシュな酸と心地良いミネラル感の辛口白ワイン。透明感のある味わいで、白身魚の天ぷらやシーフード料理などにお薦め。シュタインボック（＝Steinbock）は山羊座の意。 【生産者】Hörner（ヘルナー） プファルツで何世代にもわたり葡萄栽培をしてきたヘルナー家が、自社畑の葡萄で自らワイン生産を行うようになったのは1990年代半ば頃。現当主トーマス・ヘルナーの父がその決断をし、トーマスはそのスタイルを継承するためフランスのブルゴーニュ、オーストリアのヴァッハウで研鑽を積み、ドイツ国内ではプファルツの５つ星生産者クニプサーでワイン生産を学んだ。グルメワールドカップ2024で『今年の若手醸造家』に選出、手掛けたシャルドネはヴィヌムワインガイドで“プファルツで最高のシャルドネのひとつ”と評された。

洋ナシ、アプリコットの香り、ジューシーで心地良い余韻の白ワイン ※プファルツの注目生産者ヘルナー（Hörner）のワインは 銀座ワイナックスが日本市場に独占輸入・販売しています※ タイプ：白ワイン 味わい：辛口 品種：グラウブルグンダー（＝ピノ・グリ） 生産者：Hörner（ヘルナー） 生産年：2024年 栓：スクリュー 商品番号：10954 【特徴】 洋ナシ、アプリコットの香り、ナッツのニュアンス、ジューシーで心地良い余韻の白ワイン。ピノ・グリから造られた１本で、お寿司、チキンソテー等に合わせてお楽しみいただけます。シュタインボック（＝Steinbock）は山羊座の意。 【生産者】Hörner（ヘルナー） プファルツで何世代にもわたり葡萄栽培をしてきたヘルナー家が、自社畑の葡萄で自らワイン生産を行うようになったのは1990年代半ば頃。現当主トーマス・ヘルナーの父がその決断をし、トーマスはそのスタイルを継承するためフランスのブルゴーニュ、オーストリアのヴァッハウで研鑽を積み、ドイツ国内ではプファルツの５つ星生産者クニプサーでワイン生産を学んだ。グルメワールドカップ2024で『今年の若手醸造家』に選出、手掛けたシャルドネはヴィヌムワインガイドで“プファルツで最高のシャルドネのひとつ”と評された。

青リンゴや白桃の香り、フレッシュな酸の爽やかな辛口白ワイン ※プファルツの注目生産者ヘルナー（Hörner）のワインは 銀座ワイナックスが日本市場に独占輸入・販売しています※ タイプ：白ワイン 味わい：辛口 品種：リースリング 生産者：Hörner（ヘルナー） 生産年：2024年 栓：スクリュー 商品番号：10956 【特徴】 青リンゴや白桃の香り、フレッシュな酸の爽やかな辛口リースリング。鮨、天ぷらなど和食をはじめ幅広い料理にお薦めの１本です。シュタインボック（＝Steinbock）は山羊座の意。 【生産者】Hörner（ヘルナー） プファルツで何世代にもわたり葡萄栽培をしてきたヘルナー家が、自社畑の葡萄で自らワイン生産を行うようになったのは1990年代半ば頃。現当主トーマス・ヘルナーの父がその決断をし、トーマスはそのスタイルを継承するためフランスのブルゴーニュ、オーストリアのヴァッハウで研鑽を積み、ドイツ国内ではプファルツの５つ星生産者クニプサーでワイン生産を学んだ。グルメワールドカップ2024で『今年の若手醸造家』に選出、手掛けたシャルドネはヴィヌムワインガイドで“プファルツで最高のシャルドネのひとつ”と評された。

シトラス・グレープフルーツの香り、いきいきとした酸、ミネラル感が心地よい白ワイン タイプ：白ワイン 味わい：少辛口 品種：リースリング 生産者：Pfeffingen（プフェッフィンゲン） 生産年：2024年 栓：スクリュー 商品番号：10982 【特徴】 ５世紀プファルツに定住し集落Pfeffingenを設立したPfeffoの名を冠したワインで、シトラス・グレープフルーツのアロマ、若々しくいきいきとした酸とミネラル感、ジューシーな味わいのリースリングです。料理との相性が抜群で、白身魚、鶏料理からスパイシーなアジア料理まで幅広い食事と共にお楽しみいただける少辛口白ワインです。 【生産者】Pfeffingen（プフェッフィンゲン） 1622年からプファルツ地方でワイン生産を行うプフェッフィンゲンは、サスティナブルなワイン造りを目指し、2019年にFAIR’N GREEN認定を取得。除草剤や殺虫剤を使用せず、持続可能なブドウ栽培を行っている。ゴーミヨ４房、アイヒェルマン４つ星の評価を受け、手掛けたワインはベルリン国際映画祭の公式ワインに選ばれたこともあります。

フルーティーで生き生きとした酸、ピュアなミネラル感の白ワイン タイプ：白ワイン 味わい：辛口 品種：リースリング 生産地：ラインヘッセン 生産者：Rappenhof（ラッペンホーフ） 生産年：2024年 栓：スクリュー 商品番号：10985 【特徴】 フルーティーで生き生きとした酸、ピュアなミネラル感が心地よい辛口リースリング。ドイツの定番品種リースリングで造られ、和食、洋食問わず様々な料理に合わせてお楽しみいただける1本です。 【生産者】Rappenhof（ラッペンホーフ） 1604年に設立され400年以上の歴史をもつ、ラッペンホーフ（黒馬の館）という名の老舗ワイナリー。ラインヘッセンのアルスハイムに位置し、Dr.ムートはドイツワイン生産者協会名誉会長、そして同市の市長も務めた。現在は、その遺志を継ぎクラウス・ムート氏、エリザベス・ムート氏が優れたワイン造りを続けている。

リンゴ、白桃の香り、フレッシュな酸と優しい甘みの白ワイン タイプ：白ワイン 味わい：少甘 品種：リースリング 生産地：ラインヘッセン 生産者：Rappenhof（ラッペンホーフ） 生産年：2024年 栓：スクリュー 商品番号：5195 【特徴】 リンゴ、白桃の香り、フレッシュな酸と心地よいミネラル感のリースリング。優しい甘みと古樹由来の凝縮感のある味わいで、和食、洋食問わず様々な料理に合わせてお楽しみいただける1本です。 【生産者】Rappenhof（ラッペンホーフ） 1604年に設立され400年以上の歴史をもつ、ラッペンホーフ（黒馬の館）という名の老舗ワイナリー。ラインヘッセンのアルスハイムに位置し、Dr.ムートはドイツワイン生産者協会名誉会長、そして同市の市長も務めた。現在は、その遺志を継ぎクラウス・ムート氏、エリザベス・ムート氏が優れたワイン造りを続けている。

フルーティで優しい喉越しのリースリング タイプ：白ワイン 味わい：中辛 品種：リースリング 生産地：モーゼル 生産者： KALLFELZ（カルフェルツ） 生産年：2024年 商品番号：10977 【特徴】 ドイツの定番品種リースリングの中辛白ワイン。モーゼル産のリースリングで造られており、フルーティで優しい喉越し。様々な料理に合わせて楽しめます。 【生産者】KALLFELZ（カルフェルツ） モーゼル地方のアルベルトカルフェルツ氏が運営するワイナリー。1972年に1.8ヘクタールの畑を相続し、その後40へクタールまで拡大させた。畑の約3分の2が急斜面にあり、良質なリースリングワインを生産している。

チェリー、プラムの香り、心地よい酸と滑らかなタンニンの赤ワイン タイプ：赤ワイン 味わい：辛口 生産地：フランケン 品種：シュペートブルグンダー（=ピノ・ノワール） 生産者：Helmut Christ（ヘルムート・クリスト） 生産年：2021年 栓：スクリュー 商品番号：10959 【特徴】 チェリー、プラムの香り、心地よい酸と滑らかなタンニンの赤ワイン。ポークソテー、鴨のローストなどの肉料理、ボロネーゼなどのパスタにもお薦めの１本です。 【生産者】Weingut Helmut Christ（ヘルムート・クリスト） フランケン地方ノルトハイム・アム・マインに拠点を置く家族経営ワイナリー。45年以上にわたりオーガニック栽培を実践し、現在はDemeter認証を受けるビオディナミ農法の先駆者として知られています。化学農薬を使わず、重力を活かした醸造方法をとり、ブドウがもつ本来の純粋さとテロワールを表現しています。

力強さと奥行きのある味わいの赤ワイン タイプ：赤ワイン 味わい：辛口 品種：ポルトギーザー、カベルネ・ソーヴィニョン 生産地：ラインヘッセン 生産者：Rappenhof（ラッペンホーフ） 生産年：2023年 栓：スクリュー 商品番号：10987 【特徴】 古樹のブラウアー・ポルトギーザーにカベルネ・ソーヴィニョンをブレンドし、バリック樽で熟成させた1本。力強さと奥行きのある味わいに仕上がっています。ワイナリー創業年である「1604」を冠した、象徴的なキュヴェです。 【生産者】Rappenhof（ラッペンホーフ） 1604年創設、ラインヘッセンのアルスハイムに位置する家族経営の生産所。“自然との調和”を尊重し、10代目カール・ヒルシュはラインヘッセンでビオディナミに取り組み始めた第一人者。現在はクラウス・ムート氏、エリザベス・ムート氏の父子が優れたワイン造りを続ける。

ピュアでフレッシュな酸、心地よい余韻のロゼワイン タイプ：ロゼワイン 味わい：辛口 生産地：フランケン 品種：ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール 生産者：Egon Schäffer（エゴン・シェッファー） 生産年：2024年 栓：スクリュー 商品番号：10998 【特徴】 ピノ・ムニエとピノ・ノワールからつくられたロゼ。ピュアでフレッシュな酸、心地よい余韻が続く１本。野菜のグリル、トマトを使った料理にお薦め。 【生産者】Egon Schäffer（エゴン・シェッファー） 1524年からフランケン地方マイン川沿いのエシェルンドルフに拠を構える家族経営の生産所。彼らの哲学はドイツの格言Leben und leben lassen（自分も生き他者も生かす）に集約される。人為的介入を極力せず、多様な生物と共に畑づくりを行い、醸造では化学技術に頼らず時間に委ねることでピュアで骨格があり、複雑で熟成に優れたワインが生まれている。なかでも7年間澱とともに熟成させる「S7LVANER」「R7ESLING」シリーズは、シェッファーを象徴する革新的なシリーズとして高い評価を獲得している。

華やかなアロマが魅力的な少辛白ワイン タイプ：白ワイン 味わい：少辛 生産地：フランケン 品種：ショイレーベ 生産者：Bürgerspital（ビュルガーシュピタル） 生産年：2023年 栓：スクリュー 商品番号：5193 【特徴】 華やかなアロマが魅力のショイレーベ種で造られた白ワイン。カシスやハーブなどの香り漂う少辛口で、和・洋・中と様々な料理に合わせてお楽しみいただける1本です。銀座ワイナックス限定のシーボルトと紫陽花が描かれたラベルで造られており、入荷する度に早々に完売する大人気ワインです。 【生産者】Bürgerspital（ビュルガーシュピタル） 1316年創設。貧困救済を目的とした養護施設を母体とする、700年以上の歴史を持つ醸造所。フランケン地方最大級の120ヘクタールの自社畑を所有し、その多くが一級畑以上の銘醸畑となっている。フランケンワインの象徴であるボックスボイテル瓶は、ビュルガーシュピタルが発祥と言われている。

ミントや青草の爽やかなアロマの辛口白ワイン タイプ：白ワイン 味わい：辛口 品種：ソーヴィニヨン・ブラン 生産地：プファルツ 生産者：Knipser（クニプサー） 生産年：2024年 栓：スクリュー 商品番号：10929 【特徴】　 ドイツでは珍しいソーヴィニヨン・ブランから造られた辛口白ワイン。キウイやスグリの実を思わせるアロマにミントや青草のような爽やかさが魅力の１本です。 【生産者】KNIPSER（クニプサー） 1876年から続くプファルツ北部のラウマースハイムにある家族経営ワイナリー。カベルネ・ソーヴィニヨンやシラーなどの国際品種も積極的に栽培し、当時ドイツではあまり採用されていなかったバリック（新樽）熟成を始めるなど草分け的な存在。ゴーミヨ2021 5房、アイヒェルマン2022 5つ星、ヴィヌム2022 5つ星と各誌で最高評価を獲得しており、2009年ゴー・ミヨのドイツワインガイドでは最優秀醸造家に選ばれた。1993年からVDP加盟。

ラズベリーの香り、フルーティーでエレガントなロゼ タイプ：ロゼワイン 味わい：辛口 品種：カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン、メルロー 生産地：プファルツ 生産者：Knipser（クニプサー） 生産年：2024年 栓：スクリュー 商品番号：10907 【特徴】　 ラズベリーのアロマ、フルーティーでエレガントなロゼワイン。カベルネ品種とメルローから造られたジューシーな味わいの１本で、ドイツ国内でも高い評価を受けています。洋食のみならず、和食、中華などの料理と合わせてもお楽しみいただける1本です。 【生産者】KNIPSER（クニプサー） 1876年から続くプファルツ北部のラウマースハイムにある家族経営ワイナリー。カベルネ・ソーヴィニヨンやシラーなどの国際品種も積極的に栽培し、当時ドイツではあまり採用されていなかったバリック（新樽）熟成を始めるなど草分け的な存在。ゴーミヨ2021 5房、アイヒェルマン2022 5つ星、ヴィヌム2022 5つ星と各誌で最高評価を獲得しており、2009年ゴー・ミヨのドイツワインガイドでは最優秀醸造家に選ばれた。1993年からVDP加盟。