No.10917〈５つ星生産者ケッセラーの手腕が光る最高級ピノ・ノワール〉キュヴェ マックス2019

チェリー、ブラックカラント、ハーブのアロマ、複雑で長い余韻のピノ・ノワール

タイプ：赤ワイン
味わい：辛口
品種：シュペートブルグンダー（＝ピノ・ノワール）
生産地：ラインガウ
生産者：August Kesseler（アウグスト・ケッセラー ）
生産年：2019年
栓：コルク
商品番号：10917

【特徴】
●土壌
ラインガウ有数の銘醸畑であるアスマンスホイザー ヘレンベルクは、ライン川に向かって南西に傾斜しており、土壌は粘板岩・千枚岩であるため、非常に浸透性が高く、ブドウの木が地下深くに根を張りやすく、良質のミネラルを摂取し、果実へと蓄えてます。
●葡萄樹
ヘレンベルクの樹齢75年のブドウの樹から作られています。第二次世界大戦で文書が失われたためクローンの特定はできませんが、その樹はブルゴーニュから来たとされています。そこから有名な「クロ・ド・ヴージョ」のクローンがラインガウに持ち込まれ、エーベルバッハ修道院の修道士たちによってブドウ栽培が設立されています。
●醸造方法
葡萄は手摘みの後、除梗してマイシェ発酵。発酵は10日間続き、総浸漬時間は19日間となりました。その後ワインは小さなフレンチ オーク樽 (225リットル) に移され、すぐにマロラクティック発酵が行われました。ワインは合計16 か月間木樽熟成され、充填中に 2 回排水、1 回軽く濾過されています。
●味わい
2019年のピノ・ノワールは特にエレガントな年で世紀の年と考えられています。チェリー、ブラックカラント、ハーブのアロマ、特有のミネラル感と複雑さが感じられ、長い余韻が持続します。クールさがありながら、ワインのパワーがじわじわと感じられる1本で、5つ星生産者ケッセラーの手腕が光る１本です。

【生産者】アウグスト・ケッセラー (August Kesseler)
ラインガウのアスマンスハウゼンに位置する醸造所。Fallstaffでは5つ星を獲得し、優れたピノ・ノワールとリースリングのワインを手掛け、世界的にも高く評価されています。冷涼地ならではの独特の透明感をもち、その果実味・エレガンス・力強さは、他の生産者とは一線を画し、ドイツの中でも独特の存在感を放っています。

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